Arrangér en støttemiddag, der er rentabel og hyggelig
Den årlige middag finansierer en stor del af sæsonen: rentabiliteten afgøres af fyldningsgraden og styr på indkøbsomkostningerne. Den gyldne regel: sælg pladserne, FØR du køber mængderne ind. Regn med 6 til 8 uger.
Vind de første tre timer tilbage.
Beskriv dit event, så bygger TadaPlan hele tidsplanen — opgaver, afhængigheder, kritisk vej, budget — på 30 sekunder.
Generér min planBeskriv dit event, så bygger TadaPlan hele tidsplanen — opgaver, afhængigheder, kritisk vej, budget — på 30 sekunder.
Tidsplanen, fase for fase
6 til 8 uger før
- Fastlæg dato, lokale (ofte klubbens eller skolens eget) og en enkel menu
- Fastsæt salgsprisen: sigt efter 2,5 til 3× råvareprisen pr. kuvert
- Sæt kuvertmålet for at gå i nul (dit nulpunkt)
- Sæt billetsalget i gang via medlemmerne — hver med sin kvote
3 til 6 uger før
- Åbn online-bookinger med valg af siddning og menu
- Arrangér tombolaen: præmier fra lokale butikker, tilladelse om nødvendigt
- Sammensæt de frivillige hold: køkken, servering, bar, kasse, opvask
- Skub salget: lokale plakater, sociale medier, medlemmernes mund-til-mund
Den sidste uge
- Luk bookingerne og bestil til de reelle mængder
- Lav bordplanen pr. siddning og pr. booking
- Forbered byttepengekasse, drikkebilletter og prisskilte
- Generel briefing af de frivillige med tider pr. post
Dagen og bagefter
- Klargøring om morgenen, køkkenet i gang på et fast tidspunkt
- Velkomst med bookinglisten og gnidningsfri placering
- Træk tombolaen mellem siddningerne for at holde på gæsterne
- Regnskab inden 8 dage: kuverter, omsætning, margin — og tak
Fejlene, der koster dyrt
- At købe mængderne ind, før du kender bookingerne: det er marginen, der ender i skraldespanden.
- Salgspris fastsat på fornemmelse: uden et nulpunkt opdager du underskuddet bagefter.
- For mange valg på menuen: to retter maksimalt, et frivilligt køkken er ikke en restaurant.
- De samme tre frivillige overalt: brug salgskvoter og vagtplaner, ellers følger udbrændthed.
Om budgettet
En middag til 20-25 € kuverten med en råvarepris på 7-9 € giver 800 til 3.000 € i overskud ved 100 til 250 kuverter — tombolaen og baren udgør ofte halvdelen af marginen.
Denne tjekliste er generisk — det er dit event ikke.
TadaPlan tilpasser planen til din dato, dit gæsteantal og dit budget og advarer dig i det øjeblik, en kritisk opgave skrider.
Opret mit event — gratisTadaPlan tilpasser planen til din dato, dit gæsteantal og dit budget og advarer dig i det øjeblik, en kritisk opgave skrider.
Andre guider
Planlæg et bryllup · Planlæg en networking-middag · Planlæg en konference · Planlæg en sportsturnering · Planlæg en velgørenhedsmarch · Planlæg en lokal festival · Planlæg en teambuilding-dag · Planlæg et åbent hus · Planlæg et firmajubilæum · Planlæg en bordplan til bryllup · Planlæg et firmaseminar